INGREDIENTI
– 240 di riso
– 10 gr di burro,
– una cipollina dolce,
– un litro di brodo vegetale,
– sale q.b, pepe bianco,
– un limone non trattato
– 1 bicchierino di limoncello
“Profumi della Costiera”
La Costa d’Amalfi in tavola
PREPARAZIONE
Frullare la cipollina con un pizzico di sale prendere una padella grande non aderente mettere la cipolla insieme al burro e far appassire insieme a un cucchiaio di brodo aggiungere il riso e il bicchierino di limoncello “Profumi della Costiera” e lasciare sfumare aggiungere brodo aggiustare di sale fino a che il riso non sia cotto, a fine cottura grattare la buccia del limone e il pepe un pizzico, servire su piatto di portata con delle foglie di mentuccia come guarnizione.