Dalla prima metà del Mille si hanno notizie certe di una produzione già fiorente in Costiera Amalfitana di Limoni coltivati “a pergolato” sfruttando nel migliore dei modi il terreno con “terrazze” che hanno disegnato in modo unico e pittoresco i contorni delle valli e degli abitati.
I Limoni coltivati in questi incantevoli luoghi prendono il nome di Sfusato Amalfitano per via della forma allungata e della pezzatura medio-grande; si distinguono per il colore giallo-citrino e per la buccia porosa e di notevole spessore.
Dal “limone Costa d’Amalfi IGP”, con un procedimento tanto semplice quanto antico, viene prodotto il “Liquore di Limone” che ne riporta il colore e soprattutto il magico profumo.
Il nostro limoncello è ricavato esclusivamente dalle bucce del “limone Costa d’Amalfi I.G.P. Sfusato Amalfitano“, racchiude in sé la sintesi di elementi naturali ed umani esclusivi che rendono unica la sua tipicità.